1、食材:猪肚500g、食盐适量、味精适量、生抽适量、辣椒油适量、元贞糖适量。2、猪肚一个洗净。3、锅中放水,放入洗净的猪肚焯水。4、焯好水的猪肚捞出备用。5、锅中放水,放入焯好水的猪肚,放入料酒,盐,味精一起煮到猪肚成熟。6、煮熟的猪肚捞出备用。7、把煮熟的猪肚切成丝。8、取一个碗,放入生抽,盐,糖,味精,适量的水调成一个汁。9、把调好的汁倒在切好的猪肚丝上。10、再放上辣椒油即可装盘。