1、鸡腿去骨去皮，切块，加入胡椒和盐进行调味。2、锅中倒油，烧至七成热。3、鸡蛋打散，鸡腿肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠。4、放入油锅，炸至金黄色。5、捞出，用厨房纸吸出多余油。6、制作蘸料。欧芹切末。7、酸黄瓜切丁。8、碗中放入带籽芥末酱、橄榄油、红葡萄酒醋、欧芹、酸黄瓜，搅匀。
