1、原料:金桔若干,葡萄酒一瓶,少许盐。 2、金桔用盐水泡5分钟左右,然后洗净,放水中煮几分钟。 3、捞出沥水,用牙签扎几个眼。 4、倒掉煮金桔的水,锅中倒入红酒,没过金桔即可。 5、先开大火煮十五分钟。 6、再转小火煮十五分钟关火,这时金桔l大部分已经破裂。 7、凉后放入无油无水的容器中保存。