1、韭菜择去黄叶,清洗干净,沥干水分。2、海米用清水泡发。3、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。4、锅烧热,放入色拉油,把鸡蛋炒熟晾凉备用。5、韭菜切碎。6、把韭菜放入炒鸡蛋的锅内,放入海米、加入香油拌匀。7、放入盐、糖、味精。8、搅拌均匀成馅。