1、把冬瓜皮去掉。2、冬瓜子去掉。3、冬瓜切片备用。4、肉馅放入所有的调料搅拌好(盐、十三香、葱、姜、蚝油、水)。5、粉丝用热水提前泡好。6、锅里放水。7、用左手抓肉馅拇指和食指把肉馅挤出来。8、用小勺放到开水锅里面。9、大火把肉丸子煮熟。10、捞出煮好的肉丸子过清水备用。11、锅中放清水放入葱段和姜块。12、放入肉丸子和冬瓜、粉丝。13、煮开锅。14、把香菜切成段。丸子开锅后关火放入香菜、香油和鸡精,盛入碗里即可。