大葱的保存方法有以下几种：
1. 储存在冰箱中：将大葱切掉顶部的绿叶部分，将葱放入塑料袋或保鲜盒中，放入冰箱保存。这样可以使大葱保持新鲜度较长时间，一般可保存1-2周。
2. 露天晾干法：将大葱洗净并晾干，然后将整根大葱挂起来晾干，直到外层的表皮变干硬。然后将晾干的大葱整齐地放入纸袋中，放在通风干燥的地方保存。这种方法适用于保存较长时间的大葱，可以保存2-3个月。
3. 盐渍法：将大葱洗净，切段后放在盐水中浸泡30分钟，然后将葱段捞出晾干，分别放在保鲜袋中，撒一层盐，轻轻按压腌制，接着再放一层葱段和一层盐，重复这个过程直到放满为止。最后将盐渍好的大葱放入密封容器，放在阴凉干燥处保存。这种方法可以保存较长时间的大葱，能够保存数月。
4. 冷冻法：将大葱洗净切段，放入沸水中焯水1-2分钟，然后用冷水冲洗，沥干水分。将葱段放入冷冻袋中密封，放入冷冻室冷冻保存。这种方法可以保存较长时间的大葱，可以保存6个月至1年。
需要注意的是，不管用哪种方法保存大葱，都要确保大葱保存前是干燥的，否则容易导致腐烂。另外，切割大葱时最好使用不锈钢刀具，以防止引起氧化反应。
