1、用料:大虾仁若干、料酒1勺、生抽1勺、盐3克、玉米淀粉10克、油5克、胡椒粉3克、香菇粉3克。2、虾仁洗净,去虾线。加料酒。3、加生抽。4、加胡椒粉。5、加香菇粉。6、加盐。7、加淀粉拌匀。8、放入空气炸锅。9、180度,十分钟,中间刷少许油,翻面。