1、炸薯条不需要裹任何的粉。 2、土豆两个洗干净，去皮。 3、切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。 4、放入开水中煮三分钟。 5、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）。 6、油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条（无需解冻），中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色（最后转大火一是为了上色，二是为了逼出含在薯条里的油分）。 7、起锅撒上少许盐。
