1、食材:芥菜300g、凉开水500g、盐10g、醋10g。 2、将芥菜洗干净。 3、将芥菜拿出晾干。 4、锅中加水,放入芥菜焯烫变软。 5、容器中放入芥菜、盐。 6、白醋拌匀,倒入凉开水。 7、密封腌制三天即可。