1、主料:猪肚200克、银耳20克。2、辅料:姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升。3、姜切成片。4、小葱切成段。5、将银耳放入水中适量泡发。6、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。7、冷水入锅,烧水去腥去血沫。8、将猪肚切条。9、将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。10、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸出锅。