1、主料:南瓜苗适量。2、辅料:火腿肠适量、皮蛋适量、配料油适量、盐适量、蒜适量、高汤精适量、胡椒粉适量。3、做法步骤:(1)将火腿肠切片;皮蛋去壳;蒜瓣去皮。(2)南瓜苗撕去老筋摘小段。(3)锅烧热放油,将蒜瓣炒香。(4)放3碗水下锅烧开后下高汤精。(5)放入南瓜苗煮至8成熟。(6)将火腿肠及掰成小块的皮蛋放入锅内。(7)稍煮片刻后下胡椒粉,盐即可。