兰州牛肉面是一道经典的中国传统面食，下面是一种简单的兰州牛肉面的做法：
所需材料：
- 牛肉块：250克
- 面条：适量
- 青菜：适量（如莴苣、芹菜等）
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（装饰用）
步骤：
1. 首先将牛肉切成块状，加入滚水中焯水，捞出洗净备用。
2. 热锅倒入适量油，加入大葱、姜片和蒜瓣炒出香味。
3. 将焯水后的牛肉放入锅中煎至两面金黄，再加入适量料酒、生抽、盐和胡椒粉调味。
4. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖大约40分钟，直至牛肉变得酥烂。
5. 煮面条：将面条放入热水中煮熟，捞出沥水备用。
6. 取一个大碗，将煮熟的面条放入碗中，再将炖煮好的牛肉及汤浇在面条上。
7. 在面上摆上青菜丝，撒上香菜、葱花和干辣椒，即可享用。
这只是其中一种做法，你可以根据个人口味的喜好进行微调或添加其他配料。
