金山翠芽标准是指生产绿茶时，采用的一种标准，其中包括了采摘、制法、外形、色泽、香气、滋味、汤色等多个方面。具体来说，金山翠芽标准要求采摘的茶叶鲜嫩，制作时需要注意去除残茎、杂质，外形应该扁平光滑，色泽老练光亮，香气清幽持久，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮。这个标准是为了保证金山翠芽绿茶的品质和口感，让消费者能够放心品尝。
