1、食材明细:春笋1条、腊肉1块、葱头2只、蚝油1汤匙、花生油适量。 2、竹笋已经焯水用凉水漂了一个晚上,切丝备用。 3、腊肉放电饭锅内的饭面上煮熟,切薄片。葱头切丝备用。 4、锅烧热油,放葱头丝爆香。 5、爆香葱头丝后,放入腊肉爆香。 6、装起爆香的腊肉,放笋丝入锅爆干水份 7、放入蚝油。 8、爆香春笋后,放入炒香的腊肉。加少许水焖。焖干即可。