1、鱿鱼切成花刀，把鱿鱼清洗干净备用。2、洋葱、青椒切好备用。3、锅里放水，把水烧开后，把鱿鱼倒进去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可以了。4、焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用。5、锅里放油，把葱姜蒜放进去炒香，把洋葱跟青椒也放进去翻炒。6、炒至洋葱跟青椒断生后，放入焯好水的鱿鱼，继续翻炒1-2分钟。7、锅里放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉，把它们翻炒均匀。8、翻炒均匀后，倒入适量的水淀粉，等汤汁浓稠就可以关火了。
