原材料:膏蟹、切面(以粗和宽为主)、葱、姜。做法:1、切面放入沸腾水中煮熟后,撩起沥干;2、葱白及葱段分开,姜切成丝;3、膏蟹 斩件,去掉里面不能吃的杂质或菜市场请人弄;4、膏蟹撒点生粉勾芡;5、面条用油炒一下或做干拌面;6、再起锅,将膏蟹翻炒一下;7、加姜丝及葱头段部分.继续翻炒;8、将准备好的面条倒入.接着翻炒;9、待见蟹的颜色变后,再加葱段;10、调味品适量加入。即可盛入盘子。