1、主料:白萝卜200g、仔姜80g、胡萝卜1根、辣椒150g;辅料:盐适量、花椒适量。材料都洗干净。 2、洗干净后仔姜切块、胡萝卜切条。 3、白萝卜也切成条用菜筛装着放阳台外凉干水份。 4、准备一个锅加入五碗水加入5g左右的花椒煲沸关火,等花椒水变凉后过滤好只要花椒水不要花椒。 5、准备一个无水无油干净的玻璃瓶,加入胡萝卜、仔姜、辣椒一半的白萝卜后,倒入盐(盐的量约2匙)。 6、把剩下的白萝卜也放进去。 7、倒入放凉后的花椒水。 8、盖好盖子第三天就可以取出做配菜了。 9、泡菜就做好啦。