1、韭菜适量,鸡蛋2个,盐,味素适量,食用油适量。2、韭菜摘洗干净切段。3、鸡蛋磕入碗中打散。4、锅中倒入食用油,烧至八分开。5、倒入蛋液摊饼,用筷子搅拌成小块。6、放入韭菜煸炒,韭菜炒几下,放入盐煸炒。7、放入味素,出锅装盘。