1、普通面粉400g、玉米粉50g、黄豆面50g、小米面50g、清水适量。2、各类面粉全部放入盆中,加清水拌面糊。3、搅拌成稠稠的醒一会。4、灶上扣鏊子小火烧热。5、一勺面糊放在鏊子上开始烙。6、熟了自然起边,一张杂粮煎饼完成。7、摊上鸡蛋,将鸡蛋铺匀。8、撒辣椒油、葱花卷起来即可食用。