1、食材:西红柿200克,鸡蛋100克,大葱10克,食盐10克,料酒10克,白糖10克。 2、方法/步骤:将鸡蛋打入碗中。 3、加入食盐和适量清水。 4、搅拌均匀。 5、加入料酒去腥。 6、把西红柿切块。 7、将大葱切段。 8、起锅烧油,倒入鸡蛋。 9、待鸡蛋变为金黄后呈起备用。 10、锅中倒油。 11、倒入葱和西红柿。 12、加入白糖,盐。 13、倒入鸡蛋。 14、翻炒均匀。 15、出锅装盘即可。