1、把粉丝放入玻璃大碗里,加入清水泡10分钟。2、准备好少许肉末、油炸花生、小葱、姜末备用。3、青菜洗干净备用。4、热锅凉油,把肉末放进锅里,用大火翻炒1分钟。5、放入姜末快速炒几下,加入1勺黄豆酱把肉末炒香。6、在锅里放入清水烧滚,加入少许盐、生抽、蚝油调味。7、汤调味好了之后,放入的粉丝,用大火煮1分钟。8、放入青菜叶,等锅里汤再次煮开后关火。9、把粉丝和汤倒入碗里,加入醋、辣椒油、花生,撒上小葱装饰就可以了。