番茄骨头汤是一道美味又营养的汤品。下面是番茄骨头汤的做法：
所需食材：
- 猪骨：适量
- 番茄：2-3个
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1个
- 青椒：1个
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 鸡精或盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个（可选）
步骤：
1. 将猪骨洗净后放入锅中加水，煮沸后撇去浮沫，继续煮沸5分钟。然后把骨头捞出沥水备用。
2. 番茄、洋葱、胡萝卜、青椒切成小块备用。大蒜切碎备用。
3. 另起锅热油，放入大蒜和姜片煸炒香。
4. 加入番茄、洋葱、胡萝卜、青椒炒匀，炒至蔬菜稍微变软。
5. 将煮好的猪骨放入锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，煮沸后转小火炖煮1个小时左右。
6. 汤煮好后，用滤网把猪骨和蔬菜过滤掉，只留下清汤。
7. 加入适量的鸡精或盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调节。
8. 汤里加入鸡蛋打散，搅拌均匀，煮沸后即可关火。
9. 番茄骨头汤可以搭配米饭或面条一起食用。
以上就是番茄骨头汤的做法，希望对你有帮助！
