酸奶机的工作原理：
酸奶机通常由一个加热装置和一个发酵装置组成。其工作原理如下：
1. 加热装置：酸奶机内部有一个加热装置，可以加热牛奶或其他种类的饮料。通常可以通过按钮或拨轮来调节加热温度。
2. 发酵装置：加热装置加热后的牛奶会转移到发酵装置中。发酵装置内含有酸奶菌或酵母，可以将牛奶发酵成酸奶。
3. 时间控制：酸奶机通常具有一个计时器或预设的发酵时间，可以根据需要设置发酵时间。一般情况下，酸奶的发酵时间为6到8小时。
4. 结果：经过一段时间的发酵后，酸奶机会自动停止加热和发酵。此时，你就可以取出自制的酸奶。
注意事项：
1. 清洗酸奶机：在使用前和使用后，及时清洗和消毒酸奶机的所有零件，确保卫生和安全。
2. 牛奶温度：在放入酸奶机前，牛奶的温度应在45℃-48℃之间，太热或太凉都会影响酸奶的质量。
3. 发酵时间：根据酸奶机的说明书，设置适当的发酵时间。过短的时间可能导致酸奶不够酸味，过长的时间可能造成过度发酵。
4. 添加剂：如果想要制作不同口味的酸奶，可以在发酵前加入果酱、水果、果干等添加剂，但要注意添加量适中，以免影响酸奶的质量。
5. 存储酸奶：自制的酸奶应及时放入冰箱冷藏，存放在低温环境下可以延长酸奶的保鲜期。
6. 注意卫生：在制作酸奶时要注意卫生，避免污染牛奶或酸奶机的零件，以确保酸奶的品质和安全。
