黄米和小米是两种不同的米类产品。
1. 颜色：黄米是一种黄色的米类产品，而小米是一种白色的米类产品。
2. 外观：黄米的米粒相对较大，外观黄亮，而小米的米粒相对较小。
3. 原料：黄米是以黄色的大米作为原料加工而成，而小米是以白色的糯米或杂交稻加工而成。
4. 味道：黄米的口感相对柔软，味道略带甜味，而小米的口感相对粘稠，味道略带清淡。
5. 营养价值：黄米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质，特别是维生素B1和铁质含量较高。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，特别是铁质和锌含量较高。
总体而言，黄米和小米在颜色、外观、口感和营养价值等方面存在差异，消费者可以根据个人口味和营养需求选择适合自己的米类产品。
