玄米是未去壳的大米，其外壳和麸层保存了大量的营养成分，因此比白米更加健康。以下是玄米的功效和作用：
1. 有助于预防心血管疾病：玄米中丰富的纤维素和抗氧化物质有助于降低胆固醇和血压水平，从而预防心血管疾病。
2. 改善肠道健康：玄米中含有大量纤维素，有助于促进肠道蠕动和排泄，减少便秘和结肠癌的发生风险。
3. 促进代谢和减肥：玄米中含有丰富的复合碳水化合物和蛋白质，能够提高代谢率和饱腹感，从而有助于减少食欲和控制体重。
4. 预防糖尿病：玄米中含有大量的镁和维生素B群，有助于改善胰岛素敏感性和降低血糖水平，从而预防糖尿病。
5. 加强免疫系统：玄米中含有各种营养物质和微量元素，有助于提高免疫系统功能，预防感染和慢性疾病。
总之，玄米含有丰富的营养成分和生物活性物质，对人体健康有很多益处。因此，我们可以在日常饮食中适量添加玄米，以保持身体健康和预防疾病。
