1、牛油果脂肪高，事实上牛油果是一种营养价值很高的水果，果肉柔软，果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气。富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等，且不含胆固醇，含糖量低，是难得的高脂低糖水果。同时，富含维生素E及胡萝卜素等，钠、钾、镁、钙等含量也高。2、牛油果吃法有很多，可以将果肉碾碎，加一点牛奶或是糖拌匀后直接食用；也可以切成小块，当做一种鲜果拌入沙拉中；或是将它们捣成泥，用来抹面包、拌沙拉；把它们当做海鲜配菜或是用来煮蔬菜浓汤也是不错的选择。
