炖鸡翅汤是一道非常简单、美味的汤料理。下面是制作炖鸡翅汤的步骤：
材料：
- 鸡翅：8-10只
- 生姜：适量，切片
- 蒜头：适量，切片
- 香菜：适量，切碎
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
做法：
1. 鸡翅洗净，在开水中焯水。焯水的目的是去除血水和杂质，使汤更清澈。
2. 另起一锅，加入清水，将焯过水的鸡翅放入锅中。水的量可以根据个人口味和需求来决定。
3. 加入切片的生姜和蒜头，提升汤的香气和味道。
4. 加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
5. 转小火慢慢炖煮，炖煮的时间约为1-2小时。可以根据个人喜好，炖到鸡翅肉变得很烂，汤汁浓郁即可。
6. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的食盐和鸡精，调整味道。
7. 最后，撒上切碎的香菜作为装饰，增添汤的颜色和味道。
8. 关火，让汤稍微放凉一些后即可享用。可单独食用，也可以配饭食用。
炖鸡翅汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补身体、增强免疫力的功效。炖制过程中需注意火候和调味，以保证汤的口感和味道。
