1、材料:糯米400g,曲酒5g,凉开水500g,干燥容器1个。2、糯米洗净,放入清水中浸泡片刻捞出。3、将清洗好的糯米放入锅中蒸熟,取出晾凉。4、加入凉开水、酒曲拌匀,盖上保鲜膜。5、放到阴凉处密封发酵一个月即可。