要烧好吃的凉粉,可以按照以下步骤操作:1. 准备材料:红薯粉、水、香葱、香菜、豆芽等。2. 将红薯粉洗净,放入锅中加入适量的水,煮至粉浆变得透明。3. 将煮好的红薯粉浆倒入浅盘中,等待凉透。4. 用刀将凉透的红薯粉切成细丝状,放入碗中。5. 准备调料:大蒜末、辣椒油、酱油、盐、醋等。6. 在凉粉上撒上粗盐,然后加入适量的酱油、蒜末、醋、辣椒油,再撒上一些香菜、香葱和豆芽。7. 拌匀后即可开吃。可以根据个人口味的喜好,自行调整添加的调料和配菜,制作出自己喜欢的味道。