洋葱发芽青苗可以食用，但它们的口感可能会较为韧硬和苦涩。有些人喜欢将洋葱青苗加入炒菜或者做成汤，适量食用是安全的。然而，如果发芽青苗的部分已经变软或腐烂，则不建议食用，因为可能会引起食物中毒。另外，若你对食物过敏，尤其是对植物的过敏，那么最好避免食用洋葱发芽青苗。总的来说，食用洋葱发芽青苗时需要注意其质量和健康状况。
