1、对虾洗净去须控水备用。2、白菜叶用手撕成块洗净。3、白菜帮用刀片成片洗净。4、姜切丝葱切小段。5、热锅后别放油,放入洗好的白菜翻炒。6、翻炒至白菜变软。7、盛出备用。8、另起锅下油,先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。9、炒出虾油后放入白菜,葱姜大火翻炒30秒。10、加盐调味,翻炒几下出锅即可。