1、主料:豆腐(150克)、番茄(500克)。 2、调料:植物油(100克)、大葱(20克)、白砂糖(5克)、味精(2克)、盐(4克)、淀粉(玉米)(5克)、番茄汁(20克)、葱花一小把。 3、豆腐切小块。 4、葱洗净切段。 5、番茄去蒂切块。 6、起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻,放入豆腐煮约8分钟。 7、调好味,加入茄汁,埋芡即可。