1、用料:鱼一条、盐少许、老抽少许、孜然粉少许、姜少许、蒜少许、洋葱少许。2、姜,洋葱,蒜切粒备用。3、鱼肉片出来,鱼骨和鱼头切块后下少许盐,孜然粉,食用油和少许老抽上色,一起搅拌均匀。4、搅拌均匀后盛出来备用。5、空气炸锅铺一层锡纸,放入姜蒜洋葱粒后下入鱼骨鱼头。6、最后放入鱼肉片。7、调20分钟。8、10分钟后拿出来翻一下面即可。