1、蛋白和蛋黄分开,蛋白加入白糖和盐。2、用打蛋器打至蛋白倒扣不倒。3、低粉和奶粉过筛备用。4、蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀。5、加入过筛后的低粉搅拌均匀。6、加入打发好的蛋白。7、自下而上搅拌均匀。8、平底锅中放入油纸四层。9、将搅拌好的面糊倒入油纸上。