1、准备食材:鱼1条,柠檬适量。 2、把鱼去头去尾,切成两半。 3、鱼骨剁成段,鱼肉切片放盆中洗净。 4、放入盐,白糖,白胡椒粉,料酒搅拌。 5、加入蛋清搅拌,加入淀粉搅拌。 6、葱姜蒜切片,柠檬切片。 7、起锅热油加入姜蒜爆香,放入泡椒柠檬炒香。 8、加入鱼骨煸炒,加入清水煮半小时捞出残渣。 9、加入土豆粉,再加入腌制好的鱼肉熬制一分钟。 10、加入盐,白糖,白胡椒粉去腥即可出锅。