1、播种时间：越冬栽培要在10月-11月进行。春播需要在2月中期-3月末。夏播要在4月-5月初中期，进行露地栽培。秋天播种需要在7月份-9月份进行。
2、整地施肥：莴笋最好在有机物比较多，土质比较疏松，排水比较好的壤土上种植。选好地以后，先深耕施肥，1亩地需要施有机肥4000斤-5000斤，施完肥以后，耙地，晒田。晒完田以后，开墒。
3、播种：播种之前，把种子和高脂膜搅拌一下，再播。种子撒播到田里以后，用耙子轻轻将土盖在种子上。
4、苗期管理：在育苗的时候，需要经常的浇水，这样可以提高出苗速度。等到苗都长出来以后，进行间苗，将那些病苗和弱苗都间掉。间苗同时，还要喷洒一些高脂膜800倍液，防止幼苗被病菌感染。
5、移栽定植：移栽的地块跟育苗的地块一样就可以。定植之前，先施足基肥，再浇透1次土壤。定植的密度最好是20厘米*25厘米。定植以后，需要浇1次透水。
6、田间管理：移栽成活以后，需要浇水和追肥。在莴笋团棵期和肉茎开始胀大的时候，需要追施一些速效有机肥，同时喷施1次壮茎灵，这样可以让肉茎加快胀大的速度。
