1、一般来说，如果是单纯的蒸青菜，质地鲜嫩的蔬菜上锅沸水蒸煮5分钟左右就差不多熟了再继续蒸煮下去只会导致青菜口感发老难嚼。2、但是如果是与其他食材一起炖汤，如排骨、海带、虾、蘑菇等，那么需要考虑其他食材的蒸煮时间，适当延长时间，一般15到20分钟即可。
