使用盐水鉴别金子真假的方法是通过金的化学性质进行判断。以下是一种简单的方法：
1. 准备一小碗盐水，将少量盐溶于水中，搅拌均匀。
2. 取一枚待鉴别的金子，将其轻轻放入盐水中。
3. 观察金子的行为和变化。
- 如果金子是真的，它应该保持光亮、不生锈。真金与盐水没有反应，所以金子依然会保持原样。
- 如果金子是假的，例如镀金、合金等，其表面可能会逐渐发生变化。镀金层可能会逐渐褪色或脱落，合金可能会产生氧化反应，导致金子变色或生锈。
需要注意的是，这种方法只能提供初步的鉴别结果，无法100%确定金子的真伪。如果需要更准确的鉴定结果，建议寻求专业机构或人员的帮助。
