苦荞茶属于一种健康饮品，长期饮用一般不会产生严重的副作用。但是，如果过量饮用，可能会出现以下副作用：
1. 增加胃酸分泌。苦荞茶含有苦味素和咖啡因等成分，这些成分可能会刺激胃酸分泌，引起胃酸过多，引发胃部不适。
2. 产生依赖性。长期饮用苦荞茶，可能会产生依赖性，造成自身化学平衡失调。
3. 损伤牙齿。苦荞茶是一种酸性饮品，长期过量饮用可能会损伤牙齿，导致齿髓炎，甚至龋齿。
4. 影响睡眠。苦荞茶含有咖啡因，饮用过多会延长睡眠时间，导致夜间难以入睡。
因此，建议适量饮用苦荞茶，每天不超过3杯为宜。如感到不适，请及时咨询医生。
