实验材料：
- 发酵粉
- 面粉
- 糖
- 盐
- 温水
实验步骤：
1. 在一个大碗中，先将面粉、糖和盐混合均匀。
2. 按比例添加发酵粉并搅拌均匀。
3. 徐徐地加入温水，一边搅拌一边加，搅拌至面团呈现出光滑的表面和柔软的质地。
4. 面团盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方放置1-2小时进行发酵。
5. 面团发酵后，再将其揉成一个整饼状，然后用刀切成大小相近的小块。
6. 小块的面团用手搓成圆形的馒头，放置在蒸锅的蒸网上。
7. 在锅中注入适量的水，烧开后将蒸锅放上去，然后用大火蒸10-15分钟即可。
实验原理：
在温水的作用下，面粉中的淀粉质会溶解并与发酵粉中的酵母共同作用，酵母分解淀粉质产生二氧化碳，因此面团中产生了发酵的过程。发酵后面团体积增大，口感变得更加柔软。
实验结论：
经过发酵粉的作用，制作出来的馒头体积增大、质地更蓬松、口感更佳。同时，鱼香味道也会更加浓郁。
