普洱生茶需要发酵吗

是的，普洱生茶需要进行少量的自然发酵。普洱生茶通常是经过初步加工后，用天然湿润环境下静置数天或数周，让茶叶自然地发生微生物发酵，以促进茶叶的味道和口感的变化。经过这个过程，普洱生茶会变得柔和，口感更加醇厚，更易于消化吸收。