红烧花鲢鱼是一道美味的家常菜品，口感鲜嫩多汁，味道醇香，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下红烧花鲢鱼的家常做法。
所需材料：
1. 花鲢鱼一条（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 红烧酱油适量
7. 冰糖适量
8. 清水适量
9. 葱花适量
步骤：
1. 将鲜花鲢鱼洗净去鳞，刮去鱼鳃，去掉内脏，剁成鱼块备用。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 在炒锅中放入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末，炒香。
4. 将鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，煮至鱼块变白。
6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约淹没鱼块即可。
7. 加入适量的红烧酱油，调入适量的盐和鸡精。
8. 加入适量的冰糖，冰糖可增加汤汁的甜味和颜色。
9. 盖上锅盖，用小火焖煮约10-15分钟，直到鱼块煮熟煮透，汤汁收浓。
10. 最后撒上适量的葱花作为点缀，即可出锅。
红烧花鲢鱼的家常做法就是这样了，简单易学。这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，对健脑补肾、健美延年的作用尤其明显。此外，红烧花鲢鱼还具有工艺简单、成本低廉的特点，非常适合在家中制作。希望大家能够尝试一下，相信你会爱上这道美味的红烧花鲢鱼！
