1、原料：肥肠、萝卜。配料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、味精、老抽，杏鲍菇、骨汤适量。2、将葱、姜、蒜、辣椒切好。3、肥肠切好，杏鲍菇切片，萝卜削成薄一点的片。4、锅中烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。5、放入肥肠炒一炒加入少量的老抽和料酒，炒一下然后装出备用。6、另取一锅，锅中放油和葱倒入萝卜炒一炒，放入高汤和杏鲍菇盖上中火一分钟，开盖加入肥肠再烧一分钟放盐、味精出锅。
