晚上吃姜一般没有什么危害，但是有一些人可能会出现以下情况：
1. 增加胃酸：姜含有辣素和挥发油，可能会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，使胃酸增多，导致消化不良、胃灼热、胃胀等不适感。
2. 对胃溃疡或胃炎患者刺激：姜含有辣素和刺激性物质，对于已经患有胃溃疡或胃炎的人来说，可能会加重病情，引起胃痛或其他不适症状。
3. 影响睡眠质量：姜具有一定的兴奋作用，可能会增加神经系统的兴奋，导致失眠或影响睡眠质量。
总体而言，晚上适量食用姜并不会造成严重问题，但对于特定人群来说，如胃溃疡、胃炎患者或容易失眠的人，建议在晚餐时少量食用或避免食用。如果出现任何不适症状，应及时就医。
