1、鸡胸肉解冻洗净，切成条丝，再切粒。2、将盐，黑胡椒，蚝油等调料放在一起，倒入装鸡肉的碗里，搅拌均匀。3、用鸡胸肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1到2小时。4、取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。5、再放入鸡蛋液中，再放到面包糠中裹上即可。
