1、主要食材:鲜虾,粉丝。 2、辅料:干虾米、菜椒。 3、鲜虾剥壳留尾,虾米、粉丝泡发,菜椒切丝。 4、开油锅爆炒虾米5分钟,溅入一大碗开水,滚至汤变白,倒入粉丝,煮至刚刚干水,舀起。 5、再开油锅,爆炒鲜虾至变色,放入青椒炒至变软,调味,将粉丝倒入,二者在锅内兜匀即可。