1、准备用料。猪皮、酱油、料酒、蚝油、盐。2、猪皮用刀刮去表面杂质,下锅中焯水捞出。3、放凉后用刀片去油脂,撒盐反复揉搓去除异味。4、猪皮切细丁放入锅中,加入清水大火煮开,放生抽。5、小火熬30分钟倒入模具放凉切片即可。