1、准备好食材,新鲜的油麦菜一斤,蒜头两颗。2、油麦菜一根根清洗干净,然后用手拧断,沥干水分备用。3、蒜头切片,备用。4、热锅下油,放入蒜头煸香。(炒青菜可以多放一些油)5、油冒烟后,倒入油麦菜,翻炒,让每一片油麦菜都能沾上油。6、等油麦菜差不多炒到半成熟之后,加入适量的盐、酱油,再翻炒均匀。7、等油麦菜炒软后,即可出锅啦。