1、主料:里脊肉一块、洋葱1个。2、辅料:盐适量、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙、淀粉2茶匙、鸡精1茶匙、香醋少量。3、里脊肉,洋葱备好。4、里脊肉切片,入小碗。5、加入盐,料酒,酱油,淀粉,腌一会儿备用。6、洋葱改刀切块。7、锅里添色拉油,中大火烧热。8、下入腌渍好的里脊肉,拨散开,翻炒。9、炒至两面变色断生。10、下入洋葱。11、调入盐继续翻炒。12、调入鸡精。13、出锅前沿锅边淋少量香醋。14、装盘。