1、主料:瘦猪肉50克,粉丝75克; 2、调料:青蒜25克,大葱10克,姜5克,花生油50克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克; 3、猪肉切末; 4、粉丝用热水泡透; 5、葱、姜洗净切成末; 6、青蒜择洗干净,切成半厘米的短节; 7、锅洗净上火烧热,放入油烧到温热,放入肉末炒散炒透; 8、放入葱、姜炒出香味,再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开; 9、放入粉丝,用中小火烧透入味; 10、下入味精和青蒜即可。